# حلیم بادمجان

مواد لازم برای ۶ نفر

برنج نیم دانه ایرانی معطر ۱ پیمانه
گوشت سردست یا گردن ۲۵۰گرم
کشک ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ شده 1 پیمانه
سیر رنده شده ۱حبه
بادمجان سرخ شده ۱ کیلو
نعناع داغ یک چهارم پیمانه
نمک، فلفل، ادویه جات و آب زعفران به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را 2 - 3 ساعت قبل میگذاریم بپزد. برای هر 1 پیمانه برنج 7 پیمانه آب در نظر میگیریم.
بعضیها حلیم بادمجان را با عدس یا لوبیا سفید درست میکنند اما رنگ حلیم بادمجان با عدس تیره میشود و با لوبیا هم طعم چندان خوبی نخواهد داشت اما با برنج هم خوشمزه تر است هم رنگ خوبی دارد.
برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد.
دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد تا وقتی کامل پخته نشده هم نمیزنیم چون اگر در این موقع قاشق داخل ظرف کنیم و هم بزنیم برنج ته میگیرد و مجبوریم مدام هم بزنیم.
گوشت را با پیاز و ادویه جات میگذاریم پخته شود زمانی که پخته شد آخر سر نمک اضافه میکنیم. گوشت کمی چربی داشته باشد بهتر است.
یا بادمجان را پوست کنده از همان ابتدا به برنج اضافه میکنیم و میگذاریم با برنج بپزد یا اینکه آنها را مقداری سرخ میکنیم و سرخ شده آن خوشمزه تر است.
بادمجانها را لازم نیست ورق کنیم بلکه به صورت درسته پوست میکنیم چند ساعت میگذاریم نمک بخورد تا تلخی آنها گرفته شود و بعد با مقداری روغن سرخ میکنیم.
گوشت پخته شده و بادمجان سرخ شده را به برنج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. مواد باید کمی سفت باشد. اگر برنج آب داشته باشد بعد از اضافه کردن مواد هر چقدر روی حرارت بماند آبش خشک نمیشود.
در یک ماهی تابه روغن میریزیم و روی حرارت میگذاریم وقتی روغن گرم شد نصف پیاز سرخ شده را اضافه میکنیم بقیه آن را برای تزئین نگه میداریم. سیر رنده شده را اضافه میکنیم تفت میدهیم. نباید سیر بسوزد فقط نرم شود کافی است.
هر چیزی که زیاد سرخ شود هم عطرش کم میشود هم خشک میشود.
ادویه خورشتی و زردچوبه را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم وقتی ادویه ها خوب تفت داده شد و عطر آنها بلند شد مواد را به حلیم اضافه میکنیم.
ادویه جات را حتماً تفت میدهیم.
میتوانیم وقتی برنج را میپزیم زردچوبه هم اضافه کنیم.
مقداری نعنا داغ و آب زعفران به حلیم اضافه میکنیم زمانی که همه مواد پخته شد و با هم مخلوط شد ظرف را از روی حرارت برمیداریم مواد را با گوشت کوب برقی یا با هر وسیله دیگری کامل له میکنیم تا حالت کشدار پیدا کنند نیاز نیست مواد شل شود فقط حالت کشدار پیدا کند کافیست.
بعد کشک را که با مقداری آب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه جوشانده ایم اضافه میکنیم و حلیم را روی حرارت میگذاریم تا 15 دقیقه بجوشد.
حلیم باید زیاد روی حرارت بماند تا حلیم خوبی شود.
برای تزئین روی حلیم میتوان از گردو هم استفاده کرد.
روی حرارت خیلی ملایم میگذاریم اما بعد از اضافه کردن کشک نباید حلیم زیاد بجوشد چون ته میگیرد.
روی حلیم را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین میکنیم.

#خمیردندان #سفت_کننده_لثه #سلامت_لثه #سلامت_دندان #جایگزین_خمیردندان #عفونت_لثه #لثه_چرکی #عفونت_دندان #رفع_لقی_دندان

مازو 2 واحد
گلنار 2 واحد
سماق 2 واحد
نمک 1 واحد
1⃣ اقلام فوق را جداگانه پودر نموده و سپس با هم مخلوط نمایید
2⃣ هرشب با انگشت دست ، مقداری از این ترکیب را به دندان و لثه ، با آرامش و ملایمت بمالید و ماساژ دهید ( شدت عمل در اجرا و مالش این ترکیب ، به لثه ها ، جراحت وارد مینماید ، پس در زمان اجرای دستور صبور باشید )
3⃣ استفاده از نخ دندان یا چوب مسواک الزامیست
4⃣ روزانه ، در پنج یا شش نوبت ، باید بمدت 60 ثانیه ، آب در دهانتان دهانشویه کنید

? روش دهانشویه : مطابق فرمایش پیشوای اول شیعیان حضرت علی ( ع ) ، باید یک لیوان آب را چهار قسمت نموده و سه قسمت اول را بعد از دهانشویه نمودن از دهان بیرون ریخت و قسمت چهارم آب را بعد از دهانشویه نمودن ، خورد.

?اگر #کبد شما چرب است کافیست هر روز صبح ناشتا این معجون را میل کنید:

?مواد لازم:

? نصف لیوان آب سیب
☘️ نصف لیوان آب کرفس
?نصف لیموترش تازه

✍️همه را مخلوط و میل کنید.

#سس_مرينيت_جوجه_كباب

?ماست + روغن + زغفران + پياز (ريز خرد شده) + فلفل را مخلوط كنيد و جوجه را به مدت حداقل ٥ ساعت در اين سس بخوابانيد.

?براى طلايى شدن و برشته شدن بال و جوجه كبابى روى انها را پس از سيخ گرفتن روغن بزنید.

? #تربیت_فرزند

?یکی از بهترین اسباب بازی‌ها برای کودکان طبیعت است

طبیعت به تنهایی تمام نیازهای کودک به بازی را برآورده میکند

باتوجه به زندگی‌های آپارتمان‌نشینی امروزی، رفتن به دل طبیعت از واجبترین کارهاست

?گشت و گذار در طبیعت و انجام دادن بازی‌های عملی، نشاطی بی حد و حصر را برای کودک به ارمغان می‌آورد و بالطبع توجه و نیازش به انجام بازی‌های کامپیوتری کمتر می شود.

?یکی از برکات سیروا فی الارض … همین است.?

نان قندی
ماست شیرین 1/2لیوان
شکر از1/2لیوان کمی بیشتر_با این میزان شکرشیرینیش برای ما اندازه بود اگرشیرین تردوست دارین شکررا بیشتربریزین_
روغن مایع 1/2لیوان
پکینگ پودر2ق چ سرخالی ازقاشقهای اندازه گیری
وانیل یاهل ازهرکدوم دوست داشتین کمی ،من هل می ریزم یک ق چ
اردسفید 2 لیوان _ممکنه بسته به جنس اردتون کمی کمتریابیشتراستفاده بشه من 2لیوان 1ق کم ریختم،تاحدی که خمیربسیاارلطیفی بدست بیاد_
نمک یک پنس
ماست وشکررامخلوط کنیدوباقاشق خوب خوب هم بزنیدتادانه های شکرکاملا حل بشه ،سپس روغن مایع رااضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یاهل راهم بیفزایید ،اردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست اخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تاخمیربسیااارلطیفی شکل گیرد،
*خمیربا این میزان اردبسیاارلطیفه وچسبنده نیست،اگردرحدکمی هم چسبنده بوداشکالی ندارد ولی اگرخیلی چسبنده یاشل بودکم کم ارداضافه کنید.
*خمیرنیازبه ورزندارد،اگرخمیررازیادورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد.
*خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازاماده شدن ،ان راپهن کنید.
کف قالب یاسینی موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید،خمیراماده شده را بادست وبه شکل دلخواه وبه قطر2تا3میلی پهن کنید ،روی ان طرح بیندازیدوان راباچنگال سوراخ سوراخ کنید،
روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وزعفران رومال کنید کنجدوخلال پسته و..بپاشید ودرفرازقبل گرم شده 200درجه،طبقه باالا به مدت 20_15دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست اخرکمی درحدخوشرنگ شدن گریل کنید
. *بعدازپخت وازدما افتادن درون نایلون یاظرف دربسته نگهداری کنید