#دلمه_بادمجان?
#مواد_لازم
پیاز متوسط : 2 عدد
بادمجان دلمه ای متوسط : 8 عدد
گوشت چرخ کرده : 500 گرم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
دارچین : به مقدار لازم
جعفری خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی : 1 فنجان
عصاره لیمو ترش : 1 فنجان
تربچه : 2 عدد
روغن : به مقدار لازم
#طرز_تهیه
ابتدا بادمجان ها را شسته یک قطعه از بالای بادمجان ها را جدا می کنیم .
سپس مغز داخل آن ها را درآورده داخل آن ها را نمک می زنیم و می گذاریم 20 دقیقه در آب پخته شود.
گوشت چرخ کرده و پیاز را در روغن تفت می دهیم و ادویه جات گفته شده و جعفری را به آن اضافه کرده آنها را داخل بادمجان ها می ریزیم .
قطعه های بریده شده را روی بادمجان ها گذاشته مجددا در روغن به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم .
در آخر سس گوجه و آب لیموی تازه و کمی آب به آن اضافه کرده روی شعله ملایم گذاشته تا بپزد.
و در نهایت پس از پخته شدن داخل دیس چیده با تربچه و جعفری تزیین می کنیم