#نکاتی برای نرم شدن #شامی

۱- مقداری آرد سوخاری و سویا به مواد شامی خود اضافه کنید تا مواد شامی دیگر آبکی نباشند.

۲- پیاز را با رنده درشت رنده کنید.

۳- میزان تخم مرغ آن باید به اندازه باشد. تخم مرغ در حدی باشد که وقتی گوشت را ورز می‌دهید ، گوشت شامی کاملاً مرطوب و نرم باشد.